Тыквенные кнедлики — это интересный и вкусный способ использовать тыкву в блюде. Они могут быть как сладкими, так и солеными. Вот рецепт на основе сладких тыквенных кнедликов, но вы можете адаптировать его по своему вкусу.
Тыквенные кнедлики
Ингредиенты:
- 500 г тыквенного пюре (отварного или запеченного)
- 200 г муки (и немного для посыпки)
- 1 яйцо
- 1-2 ст. ложки сахара (если делаете сладкие кнедлики)
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1/2 ч. ложки корицы (по желанию, для сладкого варианта)
- 50 г сливочного масла (по желанию, для добавления в тесто или для жарки)
Приготовление:
-
Подготовка тыквы:
- Если вы используете сырую тыкву, очистите её от кожуры, удалите семена и нарежьте кубиками. Отварите или запеките до мягкости. Затем измельчите в пюре с помощью блендера или толкушки.
- Для этого рецепта вам потребуется 500 г готового тыквенного пюре. Если пюре получается слишком жидким, отцеживайте его, чтобы убрать лишнюю влагу.
-
Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте тыквенное пюре, яйцо, сахар (если делаете сладкие кнедлики), соль, разрыхлитель теста и корицу.
- Постепенно добавляйте муку, перемешивая до получения однородного теста. Тесто должно быть мягким, но не липким. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки.
-
Формирование кнедликов:
- Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Отделите от теста небольшие кусочки и сформируйте из них круглые или овальные кнедлики.
- Можно использовать ложку или руки для формирования.
-
Варка кнедликов:
- В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Осторожно опустите кнедлики в кипящую воду. Варите их до тех пор, пока они не всплывут и не будут готовы, около 5-7 минут.
- Выньте кнедлики с помощью шумовки и дайте им стечь.
-
Дополнительное приготовление (по желанию):
- Можно обжарить кнедлики на сливочном масле до золотистой корочки, чтобы они стали более хрустящими.
-
Подача:
- Подавайте кнедлики горячими. Если готовите сладкие кнедлики, посыпьте их сахаром или подавайте с медом, вареньем или кленовым сиропом. Соленые кнедлики можно подать с различными соусами или просто с растопленным сливочным маслом.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт!
