Babeczki z żurawiną i pomarańczą to wspaniałe połączenie owoców, które doda świeżości i słodyczy każdemu wypiekowi. Oto przepis na te pyszne babeczki:
Składniki:
Na babeczki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki masła (roztopionego i ostudzonego)
- 1/2 szklanki mleka
- 1/4 szklanki świeżego soku z pomarańczy
- Skórka starta z 1 pomarańczy
- 1 jajko
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny (lub świeżej, jeśli jest dostępna)
Na posypkę (opcjonalnie):
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
-
Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na babeczki, wykładając ją papierowymi papilotkami lub natłuszczając.
-
Suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukry, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
-
Mokre składniki: W osobnej misce połącz roztopione masło, mleko, sok z pomarańczy, skórkę pomarańczową i jajko. Mieszaj do połączenia składników.
-
Połączenie składników: Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitego ciasta. Dodaj żurawinę i delikatnie wymieszaj.
-
Napełnianie formy: Napełnij foremki na babeczki do 3/4 wysokości ciastem.
-
Posypka (opcjonalnie): Jeśli chcesz, przygotuj posypkę, mieszając brązowy cukier z cynamonem. Posyp mieszanką babeczki przed pieczeniem.
-
Piecz: Piecz babeczki przez 18-22 minuty, aż będą złociste, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta.
-
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw je na kilka minut w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Babeczki z żurawiną i pomarańczą są doskonałe same w sobie, ale można je także podać z odrobiną lukru pomarańczowego lub kremowego serka. Smacznego!
