Hozzávalók:
A tésztához:
- 200 g liszt
- 200 g cukor
- 100 g kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 2 tojás
- 120 ml tej
- 120 ml forró víz
- 100 g olvasztott vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
A csokoládékrémhez:
- 200 g étcsokoládé
- 200 ml tejszín
- 50 g vaj
- 50 g porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
A díszítéshez:
- Csokoládéforgács (opcionális)
- Friss bogyós gyümölcsök (opcionális)
Elkészítés:
1. Tészta készítése:
1.1. Száraz hozzávalók előkészítése: A lisztet, kakaóport, cukrot, sütőport, szódabikarbónát és sót egy nagy tálban alaposan összekeverjük.
1.2. Nedves hozzávalók hozzáadása: A tojásokat egy másik tálban felverjük, majd hozzáadjuk a tejet, olvasztott vajat és vanília kivonatot. Jól összekeverjük.
1.3. Tészta összeállítása: A nedves hozzávalókat lassan hozzáöntjük a száraz hozzávalókhoz, folyamatos keverés mellett. Amikor a tészta egyenletesen összekeveredett, fokozatosan hozzáadjuk a forró vizet. A tészta sűrűsége inkább folyós lesz, de ez teljesen rendben van.
1.4. Sütés előkészítése: Két 20 cm-es tortaformát kivajazunk és lisztezünk, majd a tésztát egyenletesen elosztjuk a két formában.
1.5. Sütés: A tortákat 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük. A sütés vége felé ellenőrizzük, hogy a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön-e ki. Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni a formákban, majd vegyük ki őket és hűtsük tovább egy rácson.
2. Csokoládékrém készítése:
2.1. Csokoládé olvasztása: A csokoládét kisebb darabokra törjük, és egy hőálló tálba tesszük. Gőz fölött, vagy mikrohullámú sütőben, 30 másodpercenként kevergetve olvasztjuk, amíg teljesen sima és folyékony lesz.
2.2. Tejszín és vaj hozzáadása: A tejszínt egy kis lábasban melegítsük fel, de ne forraljuk. Amikor a tejszín forró, hozzáadjuk az olvasztott csokoládéhoz. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajat is, és addig keverjük, amíg teljesen el nem olvad. Végül a porcukrot és vanília kivonatot is hozzáadjuk, és alaposan mixeljük.
2.3. Kihűtés: Hagyjuk a krémet szobahőmérsékleten lehűlni, amíg szobahőmérsékletűvé válik, és megfelelően kenhető állagú lesz.
3. Torta összeállítása:
3.1. Torta rétegezése: Ha a torták teljesen kihűltek, az egyik réteget helyezzük egy tortatálra, és egyenletesen kenjük meg egy réteg csokoládékrémmel.
3.2. Második réteg: Helyezzük rá a második tortalapot, és borítsuk be a maradék csokoládékrémmel. A krémet egyenletesen simítsuk el a torta tetején és oldalán is.
3.3. Díszítés: A torta tetejét ízlés szerint díszíthetjük csokoládéforgáccsal vagy friss bogyós gyümölcsökkel. Ha szeretnénk, egy kis porcukorral is megszórhatjuk.
4. Tálalás:
4.1. Hűtés: A tortát célszerű hűtőben pihentetni legalább 1 órát, hogy a csokoládékrém jól megszilárduljon és könnyebben szeletelhető legyen.
4.2. Szeletelés: A tortát éles késsel szeleteljük fel. Frissen tálaljuk, önálló desszertként vagy egy gombóc vaníliafagyival is.
Sütési és tálalási tippek:
- Torta tárolása: A torta légmentesen záródó dobozban a hűtőben 3-4 napig friss marad.
- Krém variációk: A csokoládékrémet ízesíthetjük különféle likőrökkel vagy kávéval, hogy egyedi ízt kapjunk.
