Пържените тиквички са лесно и вкусно ястие, което е идеално за гарнитура или като лека закуска. Ето как можеш да приготвиш перфектно пържени тиквички:
Съставки:
- 2-3 средни тиквички
- 1 чаша брашно
- 2 яйца
- 1 чаша галета (или панко)
- 1/2 чаша настърган пармезан (по желание)
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 ч.л. сушен риган или мащерка (по желание)
- Масло или олио за пържене
- Пресен магданоз за гарниране (по желание)
- Лимонов сок за сервиране (по желание)
Инструкции:
-
Подготовка на тиквичките:
- Измий тиквичките и ги нарежи на кръгчета или пръчици с дебелина около 1 см.
- Ако са големи тиквички, може да премахнеш семките, за да не са воднисти.
-
Приготвяне на панировката:
- В една плитка чиния или купа постави брашното. Подправи със сол и черен пипер.
- В друга чиния разбий яйцата.
- В трета чиния смеси галетата с настъргания пармезан и подправките (ако използваш).
-
Панировка на тиквичките:
- Оваляй всяко парче тиквичка в брашното, така че да се покрие равномерно.
- Потопи тиквичките в разбитото яйце, така че да се овлажнят добре.
- Оваляй тиквичките в сместа от галета и пармезан, така че да се покрият добре.
-
Пържене:
- Загрей достатъчно количество масло или олио в голям тиган на средна до висока температура.
- Когато маслото е горещо, поставяй тиквичките в тигана на едно равномерно разстояние, без да пренасищаш тигана.
- Пържи тиквичките за 2-3 минути от всяка страна или докато станат златисти и хрупкави.
-
Отцеждане и сервиране:
- Изваждай пържените тиквички с помощта на решетъчна лъжица и ги поставяй върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
- Подправи с допълнителна сол, ако желаеш, и поръси с пресен магданоз.
- Може да сервираш пържените тиквички с малко лимонов сок отгоре, за да добавиш свежест.
Пържените тиквички са вкусни както топли, така и охладени. Те са перфектни като предястие или гарнитура, а също така могат да се сервират със сосове като чеснов майонеза или сос от кисело мляко. Надявам се рецептата да ти хареса!
